饼干可以联想到什么
饼干的主要原料是小麦面粉,再添加糖类,油脂,蛋品,乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。
韧性饼干的特点是印模造型多为凹花,表面有针眼。制品表面平整光滑,断面结构有层次,口嚼时有松脆感,耐嚼,松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下,用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花,花纹明显,结构细密,为面粉量的14%~30%。有些甜味疏松的特殊制品,油脂用量可高达50%左右。
饼干
·酥性饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加入疏松剂和其他辅料,经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的,断面结构呈现多孔状组织,口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等。
·韧性饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加入疏松剂、改良剂与其他辅料,经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花,外观光滑,表面平整,有针眼,断面有层次,口感松脆的焙烤食品。如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼等。
·发酵(苏打)饼:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,酵母为疏松剂,加入各种辅料,经发酵、调粉、辊压、叠层、烘烤制成的松脆、具有发酵制品特有香味的焙烤食品。发酵饼又称巧克力架,按其配方分为咸发酵饼和甜发酵饼。
·薄脆饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加入调味品等辅料,经调粉、成型、烘烤制成的薄脆焙烤食品。
共12张
饼干
·曲奇饼干:以小麦粉、糖、乳制品为主要原料,加入疏松剂和其他辅料,以和面,采用挤注、挤条、钢丝节割等方法中的一种形式成型,烘烤制成的具有立体花纹或表面有规则波纹、含油脂高的酥化焙烤食品。
·夹心饼干:在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。
关于食品安全联想到的十个画面
分有点少,还是帮你吧。。
食品安全联想到的十个画面,应该从生产、运输、加工、贮藏、销售再加一些诸如地沟油、人造鸡蛋、人造猪肉、以次充好、滥用添加剂这方面来入手。
对应的是:
生产:乱用、过量使用杀虫剂,或者是避孕药黄鳝~
运输:运输时间过长或保存温度不合适,导致食品细菌滋生,腐败~
加工:卫生条件差、三无黑窝点。
贮藏:温度、湿度不合要求、食品和其它杂物、货物在一起乱放。防尘、防虫、防鼠工作差。
销售:销售过期、三无产品。生熟混放。
地沟油、人造鸡蛋、人造猪肉、以次充好(典型的老鼠肉冒充羊肉)、滥用添加剂(超量、超范围使用着色剂、乳化剂、防腐剂等)。
大概意思说出来了,这些图片网上一搜一大把。我就不一一贴图了。
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什么是联想思维有哪些案例
联想思维是由一事物的概念、方法、形象想到另一事物、概念,方法和形象的心理活动。比如,由此及彼,由表及里。下面我为你整理联想思维,希望能帮到你。
联想思维训练
[案例导入]一家美国玩具公司,从“克隆羊”多利得到启示,顾客只要将一张女儿的彩照和一份反映女儿特征的表格寄给公司,该公司便会给你做一个和照片一模一样的玩具娃娃,取名为“孪生姐妹”,生意兴旺。请问这家玩具公司的做法得益于什么思维形式?是联想思维,许多新的创造都来自于人们的联想。
1、概念
联想思维是由一事物的概念、方法、形象想到另一事物、概念,方法和形象的心理活动。比如,由此及彼,由表及里。
红铅笔到篮铅笔,写到画,画圆到印圆点,圆柱到筷子。联想可以很快地从记忆里追索出需要的信息,构成一条链,通过事物的接近、对比、同化等条件,把许多事物联系起来思考,开阔了思路,加深对事物之间联系的认识,并由此形成创造构想和方案。
[案例1]隐身衣
苏联卫国战争期间,列宁格勒遭到德军的包围,经常受到敌机的轰炸。在这紧急关头,苏军尹凡诺夫将军一次视察战地,看见有几只蝴蝶飞在花丛中时隐时现,令人眼花缭乱。这位将军随即产生联想,并请来昆虫学家施万维奇,让他们设计出一套蝴蝶式防空迷彩伪装方案。施万维奇参照蝴蝶翅膀花纹的色彩和构图,结合防护、变形和仿照三种伪装方法,将活动的军事目标涂抹成与地形相似的巨大多色斑点,并且在遮障上印染了与背景相似的彩色图案。就这样,使苏军数百个军事目标披上了神奇的“隐身衣”,大大降低了重要目标的损伤率,有效地防止了德军飞机的轰炸。
[案例2]飞机除霜
英国北部两地间架设的电话线在冬天结了霜,使通话困难,要尽快除掉霜,恢复通话,该怎么办呢?为此,有关部门召开了一个会议。与会成员提出了许多方案,当“给飞机捆上扫帚飞上天去扫”的方案被提出时,引起了哄堂大笑,但正是这个设想对解决问题起到了至关重要的作用。后来进一步提出了“让直升飞机飞近电话线,用它转翼的风力把霜除掉”的方案。事实证明这是最佳方案,以最低的成本解决了最困难的问题。
[案例3]消肿解毒良药
我国汉末医学家华佗,有一次看到蜘蛛被马蜂蜇后,落在一片绿苔上打了几个滚,肿便消失了。他由此联想就到绿苔可用来为人治病。通过试验,消肿解毒良药便问世了。
[案例4]微波炉的发明
美国工程师斯潘塞在做雷达起振实验时,发现口袋里的巧克力融化了,原来是雷达电波造成的。由此,他联想到用它来加热食品,进而发明了微波炉。
由此可见,联想作为探索未知的一种创造性思维活动,它是关于事物之间存在普通联系观点的具体体现和实际运用。没有存在于事物之间的客观联系,联想就很难发生,离开了事物之间客观联系的联想只是幻想。所以,要想提高联想能力,获取丰富的联想,就要广泛地参加实践,接触和了解事物,然后,把许多实际经验、知识信息储存在大脑里,使大脑建立起许多暂时的联系,一旦需要联想时,大脑就会把各种信息调动起来,建立各种各样的联系,由此而产生丰富的联想,进行创造性思维活动。
联想是开启人们思路、升华人们思想的导火索和催化剂,没有广泛而丰富的联想,就不可能促进科学技术的巨大飞跃。研究和实践证明,人们的联想能力跨度是很大的,两个风马牛不相及的事物,只要在它们之间加上几个环节,就能实现联系起来的愿望。这种大跨度的联想思维能力,往往具有很强的创造力。因此,联想对于人们开阔思路、寻求新对策、谋求新突破是大有帮助的。
联想是打开记忆之门的钥匙。人的头脑中都储存着大量的信息,它原本可以绰绰有余地应付各种各样的问题,但是随着时间的推移,这些信息会渐渐地被人们淡忘,在头脑中会变得模糊杂乱,支离破碎,甚至回忆不起来,自然就很难利用。联想能帮助我们挖掘出潜意识深处的种.种信息,把他们之间的联系在头脑中再现出来。阿凡提的旅馆献策,蒙格飞兄弟的飞天联想,斯文顿发明坦克、威廉德尔曼教授饼与鞋的联想,中松义郎冻出的“念头”等都是展开了联想的翅膀后所产生的结果。
2、特点
联想就是思维的翅膀,帮助我们驰骋万里。
(1)连续性
[案例6]赫鲁晓夫在苏共二十大揭露斯大林的罪行时,台下有人递条子上去,条子上写着:“当时你在干什么?”赫鲁晓夫当场宣读了条子的内容,然后问:“这是谁写的,请你站出来!”连问三次,台下一直没有人站出来。于是赫鲁晓夫说:“现在让我来回答你吧,当时我就坐在你的位置上。
(2)形象性
清朝年间,当时没有吊车,万寿寺的46.5吨重、高近7米的大钟,怎样移动到大钟寺的?人们用智慧解决这个难题。从万寿寺开始,一直到大钟寺,每隔半里左右,打上一眼井,冬天用井水泼成冰道,用在冰道上拖拉的办法,将大钟拉到大钟寺。然后用堆土的办法,将大钟一点点地抬高,而在土堆下面,事前已筑好了钟座,四周有六根柱子和大梁,将柱子立好后架上大梁,把大钟悬挂在大梁之后,再将大钟下面堆的土一点点地清除掉。这样,46.5吨重的永乐大钟就悬挂成功了。
(3)概括性
概念联想式训练法
培养和训练联想能力一般采用“概念联想法”的方式来进行。概念是事物本质属性的反映,是人们经常使用的思维单元,而概念和概念之间的关系反映了客观事物之间的常见的关系,这就为开展概念联想法创造了条件。
苏联心理学家哥洛万斯和斯塔林茨,曾用实验证明,任何两个概念词语都可以经过四五个阶段,建立起联想的关系。例如木头和皮球,是两个风马牛不相及的概念,但可以通过联想作媒介,使它们发生联系:木头——树林——田野——足球场——皮球。又如天空和茶,天空——土地——水——喝——茶。因为每个词语可以同将近10个词直接发生联想关系,那么第一步就有10次联想的机会(即有10个词语可供选择),第二步就有100次机会,第三步就有1000次机会,第四步就有10000次机会,第五步就有100000次机会。所以联想有广泛的基础,它为我们思维运行提供了无限广阔的天地。
3、联想的分类
(1)接近联想
在时间上和空间上相互接近的事物之间形成的联想。例如,桌子一上面有书本,下面有椅子;闪电--雷呜一下雨一滴哒声。
发明者在时间、空间上联想到比较接近的事物,从而设计新的发明项目。这就叫做接近联想法。例如:
小足球运动——生产小足球
锻炼大脑思维的方法
1、灵活使用逻辑。有逻辑思维能力不等于能解决较难的问题,仅就逻辑而言,有使用技巧问题。何来?熟能生巧。学数学可知,解题多了,你就知道必须出现怎样的情况才能解决问题,可叫数学哲学。总的来说,文科生与理科生差异在此,不在逻辑思维的有无。同时,现实中人们认为逻辑思维能力强的,实际上是思想能力强,并无分文理。而且思想也不是逻辑地得到,而是逻辑地说明。
2、参与辩论。思想在辩论中产生,包括自己和自己辩论。例如关于是主权高于人权还是相反,我认为是保护人权的主权大于人权,不能包括导致国王享用婴儿宴的主权,既必须界定主权,前者有条件成立。导致该认识的原因是有该问题辩论,否则不会去想。
3、坚守常识。其实我很轻松得到关于人权的个人结论,原因是不论大牌专家怎么宏论,我不认同的道理只有一个,我坚守谁都不愿意自己的正当权利被侵犯,除非不得已这样的常识。因为坚守这个常识,就要具体分析主权比如国家保有军队的权利,该权利会在不同情况下要求国民承担不同义务,战时似乎侵犯人权,但这是为每个人安全需要的一种付出,主权必须具有正当性。可见坚守常识及逻辑地得到的结论的重要性。要注意的是,归纳得到的结论不能固守,因为归纳永远是归纳事物的一部分,不可能是全部,它违反部分怎样不等于全部怎样的常识,例如哲学。中国人常常用哲学说明问题,总是从一个一般到另一个一般,所以说而不明,好象不会逻辑思维,谬矣。
4、敢于质疑。包括权威结论和个人结论,如果逻辑上明显解释不通时。
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