超市生鲜蔬菜水果加价率是多少
1.超市生鲜蔬菜和水果的加价率并非固定，它会受到多种因素的影响，包括超市的类型、商品的种类、地理位置以及市场条件等。
2.通常情况下，生鲜食品的加价率介于30%至40%之间，而蔬菜和水果的加价率可能会更高。
3.在某些超市中，蔬菜的加价率可能介于40%至60%，而水果的加价率则在30%至40%之间。
4.需要注意的是，上述数字仅供参考，实际加价率可能会因特定情况而有所不同。
超市蔬菜的定价公式
有三种不同时间段的定价方式：第一种是早市和晚市，早市的时间段是8-10点，晚市是19-20点；第二种分为早市、午市、晚市，早市8-10点，午市12-14点，晚市17-20点；第三种是早市分为两次一个是8点，还有一个10点，午市在15点，晚市在17点，相信按照这个时间定价，比较符合要求的。
还要定位：
高档的蔬菜
普通的蔬菜
低端的蔬菜
你可以选择薄利多销或者用不好的来衬托好的蔬菜
参考附近菜市场，价格
好货高价
常货分价（就是好的里面挑出大小）
差货分价（差的里面挑好的分出价钱）
保证两者的均价大于市场价，这样就会让其他卖的菜价格变成比上不足比下有余的情况，来增加销量！
而定价，
如果没人卖过，进价的3倍左右
如果以前卖过，现在没人卖，对比以前的价格增加0.5倍
如果目前有卖的，以目前当地市场价均价+0.1倍分好坏卖
希望我的回答对您有所帮助。
超市蔬菜定价公式
售价=进价*（1+定价毛利率）
蔬菜定价思路总的来说有一定的规律可循，也不失灵活性，体现最为明显的是不同角色的商品有不同的定价加价率。首先，需要对需要定价的商品进行分类，确定DM商品、民生商品及B、C类商品，再按照DM-民生-B、C类商品的顺序进行定价。
DM海报商品的定价不用多做介绍。民生商品是一年四季每个分类必卖的商品，此类商品价格敏感度较高，一般情况下其售价不能高于周边市场，归属于门店树立价格形象的商品分类。蔬菜类的民生商品加价毛利率在15%-25%之间。
B类商品为毛利型商品，销售量仅次于民生商品，其定价毛利率为25%-35%。C类结构型商品需求量较小，定价毛利率较高，一般设定为35%以上。B、C类商品的确定和地区消费习惯有较大关系，会存在地区差异，需要门店自行梳理。
定价可根据以下公式进行计算：定价毛利率=（售价－进价）/售价，售价前=进价/（1－定价毛利率）。有些门店采用的计算公式是售价=进价*（1+定价毛利率），这样测算得出的定价，反推定价毛利率会低于前面公式反推的定价毛利率。
当然，定价思路并不是一成不变的模板定价，通过定价公式计算得出的售价后，还要参考市调来调整售价。假设某商品进价1.5元，定价毛利20%，测算出来的定价为1.875元，如果周慧如边竞争对手同商品的定价为1.8元，我们可以定为1.68元，低于竞争对手且高于采购进价，保证价格形象。
同质量同规格的同种商品，如果按照市调修正完的价格已经低于我们的进价，亏钱卖的情况下才能低于竞争对手的售价，则需要核实采购端的情况。
