酱香型白酒都有哪些
酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒 [1]等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 [2]
以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）
酱香型白酒产区有哪些
有茅台镇，是茅台酒的故乡，享誉海内外，为何被被称为核心产区，主要是因为这里极为特殊的自然环境和气候条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利。它位于贵州高原最低点的盆地，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中，同时对酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。其代表产品茅台酒、国台酒。
如果说茅台镇核心产区只有7.5公里的话，那么赤水河就是黄金产区，赤水河全长523千米，流域面积达到2.04万平方千米，径流的地域酿造出了大量名酒，占中国名酒的60%，可以说，赤水河的水是酱香酒的基础保障。它也是世界上最大的酒窖，更集中了中国酱酒80%以上的酱酒产能和品牌。
作为中国的产酒大省，贵州很多中小型酱香型白酒企业也开始加速扩产。除了上面提到的仁怀茅台镇区域，现在很多小产区凭借人们对贵州酱香型白酒的认知也逐渐形成规模。如毕节金沙产区、黔东产区。
四川也是酿酒大省，但是以浓香型白酒为主。近年来，由于高端消费者对酱酒的追逐导致酱酒氛围逐步浓烈，四川白酒金三角产区部分大型品牌白酒企业开始推出酱酒产品，例如五粮液推出了“永福酱酒”，沱牌推出了“吞之乎”，部分原酒大厂更是快速进行“浓改酱”，加大了酱酒的生产投入，例如高州等企业。
由于历史的原因，中国酱酒除了传统赤水河流域主产区和近年来兴起的川派产区外，在全国部分地域也存在着酱酒企业，代表企业有湖南武陵、山东云门春、广西丹泉、北京华都、黑龙江龙江龙、福建福茅等。
这些区域由于酱酒企业个体数量较少，尚形不成产区概念。但由于近年来大资本的介入和企业品牌本身的运作，这些企业也逐步快速成长，共同壮大了中国酱酒市场。
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全国最好喝的白酒排名
中国十大名酒排行榜
1，茅台:国酒，大曲酱香型白酒的鼻祖，贵州。
2，五粮液：有3000多年的酿制历史，四川宜宾五粮液集团。
3，国窖1573:源于公元1573年，国家级非物质文化遗产，四川泸州老窖。
4，洋河大曲：已有四百多年历史，参与国家浓香型白酒新标准制定，江苏洋河酒厂。
5，郎酒：始于1898年，中国500最具价值品牌，四川郎酒集团。
6，剑南春：二千四百年的剑南春酒史，四川剑南春集团。
7，汾酒：创立于1949年，全国重点文物保护单位，国有独资公司，山西杏花村汾酒集团。
8，水井坊:始于元朝，大型高品质白酒生产企业之一，四川水井坊股份有限公司。
9，西凤酒：三千余年酿制历史，最具增长潜力白酒品牌，陕西西凤酒股份有限公司。
10，古井贡：有1800多年历史，安徽省著名商标，上市公司，安徽古井贡酒股份有限公司。
