关于种植黑莓技术大全
黑莓的种植技术
(1)建园最好选择排水良好，土层深厚，土壤有机质含量≥2%，土壤pH值6～7，阳光充足的平地或缓坡地建园。如在有机质含量较低的地片栽种，耕翻时应多施有机肥。黑莓定植宜在早春萌芽前。中等肥力的地段株距1.5米，行距2.0米，即每亩种植222株。肥力高的地片株距可增大至1.8～2.0米，行距不变。采用穴植方式，定植穴的深度和直径均为50。在土质较粘重而又瘠薄的低丘荒地种植，可采用沟植方式，即沿行向开宽50厘米、深50厘米的栽植沟，平均株施饼肥0.5～1公斤或土杂肥10～15公斤。定植时将根系与肥料隔开，覆土深度以埋至根颈为宜，栽后及时浇足定根水，以保证苗木成活。
(2)及时搭架绑蔓赫尔和切斯特皆为半直立品种，最好在栽植的同时竖立支架，以便将当年发出的枝条及时绑蔓上架。一般采用篱壁式栽培，栽植行内每隔5～6米立一支柱(水泥柱、木桩均可)，支柱埋入土下0.7米，地上留高1.8米。埋好支柱后在其上拉两道或三道铁丝，并在两端打地桩拉紧，固定铁丝，枝条上架采用扇状绑扎。
(3)修剪第一次修剪在5～6月，当萌枝高度达到1～1.5米时摘心，控制高度并促进侧枝生长。然后将萌枝、侧枝及时引绑到铁丝上，以增加通风透光。第二次在8～9月，当果实采收完毕结果母枝逐渐枯黄时，将老枝从基部剪去，并清除出支架。第三次在12月落叶后或早春发芽前，本着轻剪原则，将病虫枝和受冻枝全部剪除，并疏去细弱枝和过密枝，再对余下的枝条进行短截，然后均匀地绑缚在支架上。一般每株可留健壮的侧枝10～15个，枝长1.2～1.5米。如需繁殖，可将冬季剪下的枝条选其强壮者截短埋入土中，将来用做插条。
(4)肥水管理每年冬季全面翻耕一次，同时每株施饼肥0.5～1公斤作基肥。生长季追速效肥，第一次在5月中旬(开花前)，第二次在6月上、中旬果实发育期。追肥时氮、磷、钾肥配合，如果园地土壤中有效磷高于35毫克/公斤、有效钾高于200毫克/公斤，则以追氮肥为主，反之应补充磷、钾肥。在6～7月间，如降水不足，应及时进行灌溉，以保证果实发育。如雨水过多，则应注意排涝，整个生长季节需进行多次中耕除草。
(5)病虫害防治黑莓的病害不重，只是在土壤过于瘠薄且定植时又未施肥的情况下，植株发芽后会出现叶片皱缩现象。加强管理后会逐步自行消失。在南京虫害主要有金龟子、小象甲等危害新萌发的嫩梢，星天牛危害茎干基部，蝽象、蝇类等危害果实。针对不同的害虫采取相应的农药进行防治。在冬季耕翻时进行一次清园。
(6)采收和加工黑莓成熟期比较长，需分期分批采收。当果实由红变黑、质地由硬变软即成熟。采收宜在早晨5～10时之间。采果容器不宜过大过深，以防果实互相挤压而破损腐烂。采后鲜果应当日加工或进冷库暂存，次日务必全部加工完毕，因此，应就地建加工厂。目前江苏省黑莓的加工产品主要是果汁饮料和糖水罐头。近1～2年开始生产速冻鲜果，并供外销。果汁加工可采用压榨法和浸提法，前者比较适用，压榨时间短，速度快，适合大批量生产，并能最大限度地保留果实的色素和营养成分。生产果汁的工艺流程是：选果→洗果→加热软化→压榨→粗滤→精滤→均质→脱氧→浓缩→灭菌→灌装→冷却→检验→冷藏。加工糖水罐头的工艺流程是：选果→洗果→装罐→加糖液→消毒→密封→冷却→检验→入库。
(7)苗木培育黑莓可采用扦插、压条、分根蘖、组培等方法繁殖，目前主要采用硬枝扦插及根蘖育苗，有条件的地方还可用嫩枝扦插法。①硬枝扦插在冬季修剪时(12月落叶后)，将健壮充实无病虫害的枝条剪成长8～12厘米、带有2～3个芽的插条，沙藏，早春萌芽前(约在2月中旬前后)扦插。将插条埋入土中3～5厘米，每平方米插40～50条。插后浇足水，并覆盖稻草，此后经常保持土壤湿润。管理良好时成活率可达40%～50%，高时在60%以上，当年冬季即可出圃。扦插苗木出圃后土中还残留不少根段，可用来继续繁苗。具体方法是冬季在圃地施少量有机肥，浅翻一次，将肥压入土中，早春进行整地作畦，旱时浇水1次，至4月份即可萌发出大量根蘖苗，每平方米留苗20株左右，以后管理同一般苗圃。②嫩枝扦插 7月中旬至8月初在遮荫棚、全自动喷雾条件下进行嫩枝扦插，插床土壤用泥炭和砂，按1∶1混合，插后7～10天即可生根，成活率可高达80%～90%。一个月后移至露地，加强管理，翌春即可出圃。
喝黑莓有什么功效
1.提升免疫力：黑莓中维生素C的含量是蓝莓的两倍。维生素C在人体中扮演多种重要角色，包括增强免疫系统、维护心血管健康、降低高血压，并改善铁的吸收，减少贫血风险。此外，黑莓还富含原花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄酮等高效抗氧化物质，以及二十种氨基酸和微量元素。这些营养成分超过四十种，其中原花青素、SOD、氨基酸和钙铁锌硒维生素等含量是蓝莓的几倍甚至几百倍，因此被誉为“生命之果”、“黑钻石”。
2.促进消化：黑莓的纤维素含量高于大多数其他水果。一把黑莓含有8克纤维素，这比两杯小麦的纤维素含量还要高，有助于满足每日25克纤维素的需求。纤维素对消化道健康至关重要，有助于维持健康体重和降低高胆固醇水平。
3.加速伤口愈合：黑莓中丰富的单宁酸有助于收紧皮肤组织，收缩血管，减少出血量。在传统医药中，黑莓被用作伤口愈合的药物。
4.预防疾病：英国科学家的研究表明，黑莓是健康价值最高的水果之一，具有抗癌和预防心血管疾病及老年痴呆症的功效。
5.保护视力：黑莓中的叶黄素可以防止眼睛视网膜上斑点的形成，同时保护眼睛免受紫外线伤害。
6.营养全面：黑莓中的糖分、维生素C、维生素B1、维生素B2含量与其他水果相当，而有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量则高于其他栽培水果。黑莓的维生素E含量是所有栽培和野生半野生水果中最高的，硒的含量在水果中颇为罕见。此外，黑莓含有18种氨基酸，包括8种必需氨基酸，且含量较高，还富含γ-氨基丁酸，对人体的6种必需矿质元素（钾、钙、钠、镁、锌、铁）含量也较高。
7.支持细胞分裂：黑莓中丰富的叶酸（维生素B9）在健康细胞的分裂和生长中发挥着关键作用。建议孕妇多食用黑莓，以降低新生儿脊柱裂等出生缺陷的风险。
8.抗氧化成分领先：在超级水果的抗氧化成分方面，黑莓位居首位，其次是蓝莓、木莓、草莓和石榴。黑莓的抗氧化能力之所以排名第一，是因为其含有丰富的原花青素、SOD、维生素C和维生素E等成分。
扩展资料：黑莓果酱食谱
材料：黑莓500克，白糖100克，鲜柠檬汁适量，麦芽糖140克。
做法：
1.用白糖将黑莓拌匀，搁置一小时。
2.小火煮开，加入麦芽糖，继续小火熬煮。
3.加入鲜柠檬汁，继续小火煮至粘稠，期间不断搅拌，防止糊底，煮至所需粘稠度即可。
4.冷却后，装入密封瓶中，放入冰箱，随时可取食用。
参考资料：
-中国网：《黑莓保健功效多》
-中国新闻网：《超级水果黑莓》
黑莓的栽培技术
种植和管理黑莓，需要从土壤的翻整、定植的时间、水肥的管理和温度的调整等方面着手。
土壤要经过翻整处理保证松软透气、选择在初春时进行定植，浇水施肥要保证见干见湿，适度适量，并将温度稳定在15摄氏度以上。
黑莓对于其种植的环境和生长基质的要求都是非常高的，土壤需要有非常好的排水透气的能力，整体要足够松软，且不能够有黏质成分，要疏松多孔，不能有盐碱化或是重酸化的现象，偏向微酸性或是中性就是最好的。
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